ビタミン欠乏症にならないために

ビタミンやミネラルは微量栄養素と呼ばれています。
これらの栄養素は身体の中でとても重要な働きをしているため、不足してしまうとむくみ（浮腫）や、動悸、疲労感といった症状が現れてしまいます。
完全な不足でなくとも、不足予備軍の人でも潜在的欠乏状態となり自覚症状が出てきます。
ビタミン、ミネラルの不足は日々の食事の栄養が偏ると陥ってしまいます。
ビタミン欠乏症が原因の場合のむくみ（浮腫）は、身体の部位に関わらず全身にむくみ（浮腫）が生じてしまいます。

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現時点で分かっているビタミン、ミネラルの種類は４０〜５０種類に及びます。
そして、そのどれもが日々健康に生活していくために欠かす事はできません。
また、一部を除きビタミンもミネラルも体内で作る事が不可能ですから、食事から摂取する事がとても大切になってきます。

最近はサプリメントや薬などからビタミン類を摂取する事も可能ですが、日々の食事から栄養を摂取する事が望ましいと思われます。
それは、第一に安価ですし、まだ判明していない微量栄養素を知らないうちに摂取できるからです。
また、サプリメント類では過剰に摂取してしまう栄養素もあり、ビタミンの種類によっては過剰症を心配しなければならないものもあります。
しかし、普段の食事をしていれば、まずビタミンを過剰に摂取してしまう事は考えにくいと言えます。

このように言うと、少し難しいようですが、日々の食事をほんの少しだけ工夫するだけでビタミン、ミネラル不足を改善する事が可能です。

・甘い物を控えめに。（甘いものを代謝する時にビタミンB郡が消費され、ビタミン不足に繋がってしまいます）
・乳製品をとりましょう。
・緑黄色野菜を食べましょう。（淡色野菜よりも緑黄色野菜の方がビタミンミネラルが豊富です）
・インスタント食品は控えめに！
・お酒のおつまみにひと工夫。

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