ビタミン不足になりやすい人
日々の食事でカロリーは十分摂取されているはずなのに、体調が優れない人がいたらそれは要注意です。
むくみ（浮腫）や疲労感、集中力の不足等といった不快症状を感じたりしていませんか？
それはビタミンやミネラルが不足している、もしくは不足予備軍にあると言えます。
下記に挙げている内容が当てはまる人は日々の生活を見直す必要があります。
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・外食が多い人
カレーライス、うな丼、牛丼、ハンバーガー、などはとても美味しくて値段もお手ごろで人気の外食メニューだと思います。
しかし、これらのメニューは、カロリーが高いにもかかわらず、ミネラルやビタミンは不足がちなメニューです。
外食時は出来るだけ定食ものにするとバランスの取れた食事に近くなります。
「焼き魚定食」「さしみ定食」などの和食の定食物がオススメです。
また、食後に野菜ジュースを飲むとより一層ミネラルやビタミンを補給する事ができます。
・ストレスが多い人
ストレスがかかってしまうと、体内のビタミンCが消費されてしまいます。
これは副腎皮質ホルモンの分泌が高まるからです。
ストレスを感じ神経を酷使すると、ビタミンＢ１が消費され、疲労感が高まってしまうのです。
ストレスによって消費されてしまったビタミンCはくだものや野菜などから、ビタミンB郡は穀物類から、というように食事から摂取するのが好ましいでしょう。
・ダイエット中の人
ダイエット中の人は食事量を減らしたりしている分、全体的に栄養素も不足しがちな傾向にあります。
特に炭水化物を制限している人はビタミンB郡の不足が心配です。
その他に、油を控えすぎると脂溶性ビタミンのビタミンＡ、Ｅ、Ｄ、Ｋの体内への吸収が悪くなる為、不足を招いてしまいます。
肉類を控えすぎるとタンパク質の不足だけでなく、鉄分、カルシウムが不足してしまい、骨粗しょう症や貧血の原因になってしまいます。
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