ビタミンB1を摂りましょう
ビタミンやミネラルは過不足なく摂取する事が好ましいと言われています。
ビタミン、ミネラルはタンパク質や糖質、脂質と比べると、1日のうちで摂取するべき量はとても微量です。
しかし、微量と言えども不足しても、多く摂取しすぎてもすぐに自覚症状が現れてしまうのです。
積極的に摂取する事が好ましいですが、サプリメントなどから摂取するのではなく、日々の食事から摂取する事がよいでしょう。
もちろん、その方がより安価ですしね。
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では、ビタミンB1について少しお話しましょう。
ビタミンB1は炭水化物の代謝に関わりがあります。
それから、適度な食欲や、正常な神経系の維持に働きかけてくれます。
また、欠乏するとむくみ（浮腫）が起こり、食欲不振、消化不良が起こってしまいます。
不足の度合いが強くなれば、脚気（かっけ）、心肥大、多発性神経炎などを起こす危険があるので注意が必要です。
ビタミンB1を多く含む食品は強化米や豚肉、うなぎやゴマ、落花生です。
強化米には100グラムあたりに125ミリグラムのビタミンB1が含まれており、1食あたり1.25ミリグラムの摂取できる計算になります。
ビタミンB1の1日の必要所要量は成人男性で0.7〜1.0ミリグラム、成人女子では0.6〜0.8ミリグラムです。
摂取エネルギーが1000キロカロリーの場合は、それに対して0.33ミリグラムビタミンB1を摂取するのが好ましいと言われています。
1人分の豚肉ソテーを80グラムの豚もも肉を使って作った場合、1食あたり1.04ミリグラムのビタミンB1を摂取できる事になります。
つまり、この1食だけで１日分のビタミンB1を摂取できるという事です。
あまり難しく考えず、日々の食事を規則正しく食べる事が大切ですね。
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